El Salvador Las Mercedes Pacamara Black Honey

Siamo entusiasti di ritrovare El Salvador Las Mercedes Pacamara Black Honey, ora presentato in una scatola Pearl Reserve da 170 g! Questo caffè straordinario esalta un processo sperimentale Black Honey, sprigionando vivaci note di bergamotto, ribes nero e pera asiatica, accompagnate da uva verde, uvetta dorata e dalla dolcezza avvolgente della frutta a nocciolo. Il corpo setoso e succoso lascia spazio a un finale mielato con delicati aromi floreali, per una tazza luminosa, equilibrata e indimenticabile.

Realizzato con cura dalla nostra storica partner di Las Mercedes, Lucia Ortiz, questo è molto più di un caffè: è un’esperienza sensoriale da assaporare. Gustalo con il metodo pour-over, come cold brew o in un latte, poi continua a leggere per scoprire alcune delle nostre ricette preferite, tra cui uno speciale sciroppo al caffè che puoi trasformare in un dolce dessert per una persona speciale.

Questo processo sperimentale Black Honey produce chicchi splendidamente caramellati. La varietà Pacamara cresce nella parcella La Primavera, un’area ombreggiata da una fitta vegetazione e da una grande chioma arborea: condizioni che sembrano favorire la caramellizzazione degli zuccheri durante il processo honey. Questa miscela esclusiva è realizzata appositamente per Klatch Coffee ed è pronta a far danzare di gioia le tue papille gustative.

La varietà Pacamara è un incrocio ibrido tra Pacas (originaria di El Salvador e chiamata così in riferimento alla famiglia Pacas) e la varietà di chicchi giganti «Maragogipe». Le sue dimensioni superiori alla norma sono il motivo per cui i coltivatori di Las Mercedes la chiamano «The King Bean» dell’America Centrale.