El Rancho, Guatemala - Washed

Unser erstes Jahr der Zusammenarbeit mit Alonzo Gaspar Juan – und ein wunderbarer Einstieg in seinen Kaffee. El Rancho ist ein schönes Beispiel für klassischen guatemaltekischen Specialty Coffee: ein klares, ausgewogenes Profil mit sanfter Süße und einem runden Abgang.

Kaffeedetails

Hinter dem Kaffee

El Rancho ist eine sechs Hektar große Farm in den Hügeln von Huehuetenango, Guatemala, und gehört Alonzo Gaspar Juan. Die Farm hat ihren Namen von den Ranches, in denen früher während der geschäftigen Erntezeit in Concepción Huista Kaffeepflücker untergebracht waren.

Alonzo baut diese Partie ausschließlich mit Caturra an. Die Kaffeepflanzen wachsen im Schatten von Chalum- und Gravilea-Bäumen. Es ist eine kleine Farm mit klarem Fokus auf eine Varietät, die im Hochland einer der etablierten Kaffeeanbauregionen Guatemalas wächst.

Alonzo ist außerdem Mitglied der El Sendero Cooperative, einer von Kaffeebauern geführten Organisation, die gegründet wurde, um lokalen Anbauern bessere finanzielle Unterstützung und mehr Kontrolle darüber zu geben, wie ihr Kaffee verkauft wird.

Heute unterstützt die Kooperative Hunderte von Produzenten mit Finanzierung, Schulungen und Zugang zu landwirtschaftlichen Ressourcen. Sie ist ein wichtiger Teil der Gemeinschaft hinter Kaffees wie El Rancho und hilft einzelnen Anbauern, ihre Arbeit mit einem verlässlicheren Zugang zum Markt zu verbinden.

Unsere Kaffeebeutel sind heimkompostierbar.
Bitte entferne vor dem Kompostieren den Aufkleber und das Ventil.