DEMI-CAF - ESPRESSO

Verkostungsnotizen SCHOKOLADENSTÜCKCHEN + KARAMELLISIERTER ZUCKER + HASELNUSS Herkunft — Joyeux Roger (50 %)

URSPRUNG	Campo das Vertentes, Minas Gerais, Brasilien
PRODUZENT:INNEN	Mehrere Produzent:innen von Sancoffee
VARIETÄTEN	Catucai jaune, Mundo Novo, Catuai rouge, Topázio
AUFBEREITUNG	Natural
ANBAUHÖHE	900 – 1200 m
PARTNER	Crop to Cup
EINGEKAUFTE MENGE	96 600 kg
FOB-PREIS	2,40 $ US/LB
GELIEFERTER PREIS	4,55 $ CAD/LB
ZUSAMMENARBEIT	2 Jahre

Herkunft — Decaf Colombie (50 %)

URSPRUNG	Gemeinde Buesaco, Departamento Nariño, Kolumbien
PRODUZENT:INNEN	Mehrere Kleinproduzent:innen
VARIETÄT	Verschiedene
AUFBEREITUNG	Gewaschen und mit Ethylacetat entkoffeiniert
ANBAUHÖHE	2100 bis 2400 m
PARTNER	Apex Coffee Imports
EINGEKAUFTE MENGE	5600 kg
FOB-PREIS	4,20 $ US/lb
GELIEFERTER PREIS	8,30 $ CAD/LB
ZUSAMMENARBEIT	1 Jahr

Informationen zum Kaffee

Wenn das Herz noch einen Kaffee möchte, der Körper aber ein wenig zögert, haben wir den perfekten Kompromiss gefunden: einen Kaffee mit vollem Charakter und etwas weniger Koffein. Unser Half-Caf vereint regulären Kaffee und entkoffeinierten Kaffee zu einer Tasse voller Milde, Geschmack und Wohlgefühl.

Für diese Edition haben wir unseren Klassiker Joyeux Roger, einen brasilianischen Kaffee mit großzügigen Schokoladen- und Nussnoten, mit unserem entkoffeinierten Kaffee aus Buesaco in Nariño kombiniert. Dieser Blend wird gemeinsam mit engagierten Partnern wie Sancoffee in Brasilien und Apex Coffee Imports in Kolumbien hergestellt und vereint das Beste aus beiden Welten: eine genussvolle Tasse mit Kakaonoten, rundem Körper und einem milden, süßen Abgang.

Der ganze Genuss eines guten Kaffees, mit nur etwas weniger Koffein.

Espresso — empfohlene Einstellungen

Gemahlener Kaffee	18 g
Kaffee in der Tasse	34 g
Extraktionszeit	31 Sek.

Hinweis — Das Rezept ist für einen Siebträgerkorb mit 18 g optimiert. Sieh im Handbuch deiner Maschine nach, welches Fassungsvermögen dein Siebträgerkorb hat.