DEMI-CAF - ESPRESSO

Note de gust PĂTRĂȚELE DE CIOCOLATĂ + ZAHĂR CARAMELIZAT + ALUNE DE PĂDURE Aprovizionare — Joyeux Roger (50 %)

ORIGINE	Campo das Vertentes, Minas Gerais, Brazilia
PRODUCĂTORI	Mai mulți producători de la Sancoffee
SOIURI	Catucai jaune, Mundo Novo, Catuai rouge, Topázio
PROCESARE	Naturală
ALTITUDINE	900 – 1200 m
PARTENERI	Crop to Cup
VOLUM ACHIZIȚIONAT	96 600 kg
FAB	2,40 $ US/LB
PREȚ LIVRAT	4,55 $ CAD/LB
RELAȚIE	2 ani

Aprovizionare — Decaf Colombia (50 %)

ORIGINE	Municipiul Buesaco, departamentul Nariño, Colombia
PRODUCĂTORI	Mai mulți mici producători
SOI	Diverse
PROCESARE	Spălată și decofeinizată cu acetat de etil
ALTITUDINE	2100–2400 m
PARTENERI	Apex Coffee Imports
VOLUM ACHIZIȚIONAT	5600 kg
FAB	4,20 $ US/lb
PREȚ LIVRAT	8,30 $ CAD/LB
RELAȚIE	1 an

Informații despre cafea

Când sufletul vrea încă o cafea, dar corpul ezită puțin, am găsit compromisul perfect: o cafea care își păstrează tot caracterul, cu puțină cofeină în minus. Amestecul nostru cu jumătate de cofeină combină cafea obișnuită și decofeinizată, pentru o ceașcă plină de finețe, gust și confort.

Pentru această ediție, am amestecat cafeaua noastră clasică Joyeux Roger, o cafea braziliană cu note generoase de ciocolată și nuci, cu decaf-ul nostru columbian din Buesaco, în Nariño. Produsă împreună cu parteneri implicați, precum Sancoffee în Brazilia și Apex Coffee Imports în Colombia, această cafea oferă ce e mai bun din ambele lumi: o ceașcă delicioasă, cu accente de cacao, o textură rotundă și un final dulce și fin.

Toată plăcerea unei cafele bune, cu doar puțină cofeină în minus.

Espresso — parametri recomandați

Cafea măcinată	18 g
Cafea în ceașcă	34 g
Timp de extracție	31 sec

De reținut — Rețetă optimizată pentru un coș de 18 g. Consultă manualul espressorului pentru a afla capacitatea coșului tău.