DEMI-CAF - ESPRESSO

Notes de dégustation PÉPITE DE CHOCOLAT + SUCRE CARAMÉLISÉ + NOISETTE Approvisionnement — Joyeux Roger (50 %)

ORIGINE	Campo das Vertentes, Minas Gerais, Brésil
PRODUCTEUR.RICE	Plusieurs producteur.rices de Sancoffee
VARIÉTÉS	Catucai jaune, Mundo Novo, Catuai rouge, Topázio
PROCÉDÉ	Naturel
ALTITUDE	900 – 1200 m
PARTENAIRES	Crop to Cup
VOLUME ACHETÉ	96 600 kg
FAB	2,40 $ US/LB
PRIX LIVRÉ	4,55 $ CAD/LB
RELATION	2 ans

Approvisionnement — Décaf Colombie (50 %)

ORIGINE	Municipalité de Buesaco, département de Nariño, Colombie
PRODUCTEURS	Plusieurs petit·es producteur·rices
VARIÉTÉ	Variées
PROCÉDÉ	Lavé et décaféiné à l’acétate d’éthyle
ALTITUDE	2100 à 2400 m
PARTENAIRES	Apex Coffee Imports
VOLUME ACHETÉ	5600 kg
FAB	4,20 $ US/lb
PRIX LIVRÉ	8,30 $ CAD/LB
RELATION	1 an

Informations sur le café

Quand c'est le cœur qui veut un autre café, mais que le corps hésite un peu, on a trouvé le compromis parfait : un café qui garde tout son caractère, avec un peu moins de caféine. Notre demi-caf combine café régulier et décaféiné pour une tasse pleine de douceur, de goût et de réconfort.

Pour cette édition, nous avons assemblé notre classique Joyeux Roger, un café brésilien aux notes généreuses de chocolat et de noix, avec notre décaf colombien de Buesaco, dans le Nariño. Produit avec des partenaires engagés comme Sancoffee au Brésil et Apex Coffee Imports en Colombie, cet assemblage offre le meilleur des deux mondes : une tasse gourmande aux accents de cacao, une texture ronde et une finale douce et sucrée.

Tout le plaisir d'un bon café, avec juste un peu moins de caféine.

Espresso — paramètres recommandés

Café moulu	18 g
Café dans la tasse	34 g
Temps d'extraction	31 sec

À noter — Recette optimisée pour un panier de 18 g. Consulte le manuel de ta machine pour connaître la capacité de ton panier.