DEMI-CAF - ESPRESSO

Notas de cata PEPITAS DE CHOCOLATE + AZÚCAR CARAMELIZADO + AVELLANA Abastecimiento — Joyeux Roger (50 %)

ORIGEN	Campo das Vertentes, Minas Gerais, Brasil
PRODUCTORES	Varios productores de Sancoffee
VARIEDADES	Catucai amarillo, Mundo Novo, Catuai rojo, Topázio
PROCESO	Natural
ALTITUD	900 – 1200 m
COLABORADORES	Crop to Cup
VOLUMEN COMPRADO	96 600 kg
FOB	2,40 $ US/LB
PRECIO ENTREGADO	4,55 $ CAD/LB
RELACIÓN	2 años

Abastecimiento — Descafeinado Colombia (50 %)

ORIGEN	Municipio de Buesaco, departamento de Nariño, Colombia
PRODUCTORES	Varios pequeños productores
VARIEDAD	Variadas
PROCESO	Lavado y descafeinado con acetato de etilo
ALTITUD	2100 a 2400 m
COLABORADORES	Apex Coffee Imports
VOLUMEN COMPRADO	5600 kg
FOB	4,20 $ US/lb
PRECIO ENTREGADO	8,30 $ CAD/LB
RELACIÓN	1 año

Información sobre el café

Cuando el corazón quiere otro café, pero el cuerpo duda un poco, hemos encontrado el equilibrio perfecto: un café que conserva todo su carácter, con un poco menos de cafeína. Nuestro café mitad descafeinado combina café normal y descafeinado para ofrecer una taza llena de suavidad, sabor y reconfortante calidez.

Para esta edición, hemos mezclado nuestro clásico Joyeux Roger, un café brasileño con generosas notas de chocolate y frutos secos, con nuestro descafeinado colombiano de Buesaco, en Nariño. Elaborada con colaboradores comprometidos como Sancoffee en Brasil y Apex Coffee Imports en Colombia, esta mezcla ofrece lo mejor de ambos mundos: una taza golosa con matices de cacao, textura redonda y un final suave y dulce.

Todo el placer de un buen café, con solo un poco menos de cafeína.

Espresso — parámetros recomendados

Café molido	18 g
Café en la taza	34 g
Tiempo de extracción	31 s

A tener en cuenta — Receta optimizada para un cacillo de 18 g. Consulta el manual de tu máquina para conocer la capacidad de tu cacillo.