Cupping + Origines (français/french)

Exploraremos la historia del café de América Latina y África durante nuestro curso de Cupping y Orígenes del café en Montreal. Examinaremos las diferencias entre distintas variedades, hablaremos de diversos procesos de producción y de las técnicas variadas que se utilizan en diferentes países. También te explicaremos cómo influyen estos elementos no solo en el precio, sino también en el sabor del café.

Pasaremos a la práctica con una sesión de cupping. Tendrás la oportunidad de probar y comparar cafés de distintos orígenes, métodos de producción y variedades. El método de degustación que utilizaremos es el cupping, una técnica que profesionales del café emplean para realizar controles de calidad y seleccionar café.

La formación se divide en tres partes:

1. Hablaremos sobre la teoría y la historia del café;
2. Degustaremos café mediante cupping;
3. Hablaremos y compartiremos impresiones sobre los cafés que probemos.

Educadora: Roxanne Matte-Guilbault

Roxanne lleva más de 18 años en el sector del café de especialidad. Desde trabajar como barista jefe hasta encargarse de la gestión, pasando por ser propietaria del café Esquina y convertirse en tostadora, la experiencia que ha acumulado hasta ahora es impresionante y la convierte en una educadora increíble. ¡Tenemos mucha suerte de contar con Roxanne en nuestro equipo!

Regalitos

Al participar en nuestro taller de Cupping + Orígenes, te llevarás un paquete de 300 g de nuestro café y la guía del barista de Zab para perfeccionar tus habilidades en casa.

Duración de la formación

Entre 2 h 30 min y 3 h

Qué traer

¡A ti y, quizá, una libreta y un lápiz si quieres tomar notas!

Política de reservas y cancelaciones

Las inscripciones están abiertas hasta 4 días antes del taller. Las inscripciones no son reembolsables si faltan menos de 72 horas. Aun así, dentro de ese plazo será posible cambiar la entrada por un vale regalo o cedérsela a otra persona.

Dirección

6750 rue Hutchison, local #101, Montréal, QC H3N 1Y4