Cupping + Origines (français/french)

Esploreremo la storia del caffè proveniente dall’America Latina e dall’Africa durante il nostro corso Cupping e origini del caffè a Montréal. Esamineremo le differenze tra le varie varietà, parleremo dei diversi processi di produzione e delle tecniche utilizzate nei vari paesi. Ti spiegheremo anche come questi elementi influenzano non solo il prezzo, ma anche il gusto del caffè.

Passeremo alla pratica con una sessione di cupping. Avrai l’opportunità di assaggiare e confrontare caffè di diverse origini, metodi di produzione e varietà. Il metodo di degustazione utilizzato è il cupping, una tecnica impiegata dai professionisti del caffè per il controllo qualità e la selezione del caffè.

La formazione è divisa in tre parti:

1. Parleremo della teoria e della storia del caffè;
2. Degusteremo il caffè con il cupping;
3. Parleremo e condivideremo le nostre impressioni sui caffè che assaggeremo.

Educatrice: Roxanne Matte-Guilbault

Roxanne lavora nel settore del caffè specialty da oltre 18 anni. Da head barista a responsabile, da proprietaria del caffè Esquina a torrefattrice, ha accumulato un’esperienza impressionante che la rende un’educatrice straordinaria. Siamo fortunati ad avere Roxanne nel nostro team!

Omaggio

Partecipando al nostro workshop Cupping + Origini, porterai a casa un sacchetto da 300 g del nostro caffè, un codice promozionale esclusivo da utilizzare sul nostro sito web per i tuoi prossimi acquisti di caffè e la guida del barista di Zab per perfezionare le tue abilità a casa.

Durata della formazione

Da 2 ore e 30 minuti a 3 ore

Cosa portare

La tua presenza e, magari, un quaderno e una penna se vuoi prendere appunti!

Politica di prenotazione o cancellazione

Le iscrizioni sono aperte fino a 4 giorni prima del workshop. Le iscrizioni non sono rimborsabili se la richiesta viene presentata con meno di 72 ore di preavviso. Entro questo termine di 72 ore sarà comunque possibile cambiare il biglietto con un buono regalo oppure cederlo a un’altra persona.

Indirizzo

6750 rue Hutchison, local #101, Montréal, QC H3N 1Y4