Cupping + Origines (français/french)

Explorăm istoria cafelei din America Latină și Africa în cadrul cursului nostru despre cupping și originile cafelei, la Montréal. Vom analiza diferențele dintre diverse soiuri și vom discuta despre diferite procese de producție, precum și despre tehnicile folosite în diferite țări. Îți vom explica și cum influențează aceste aspecte nu doar prețul, ci și gustul cafelei.

Trecem la partea practică, cu o sesiune de cupping. Vei avea ocazia să guști și să compari cafele din diferite origini, obținute prin diverse metode de producție și din soiuri diferite. Metoda de degustare folosită este cuppingul, o tehnică utilizată de profesioniștii din domeniul cafelei pentru controlul calității și selecția cafelei.

Formarea este împărțită în trei părți:

1. Discutăm despre teoria și istoria cafelei;
2. Degustăm cafeaua prin cupping;
3. Discutăm și împărtășim impresii despre cafelele pe care le degustăm.

Educatoare: Roxanne Matte-Guilbault

Roxanne lucrează de peste 18 ani în industria cafelei de specialitate. De la barista-șefă la manager, de la proprietara cafenelei Esquina până la prăjitoare de cafea, experiența acumulată până acum este impresionantă și o face o educatoare extraordinară. Suntem norocoși să o avem pe Roxanne în echipa noastră!

Bonusuri

Participând la atelierul nostru de Cupping + Origini, vei pleca acasă cu un sac de 300 g din cafeaua noastră, un cod promoțional exclusiv pentru următoarele tale cumpărături de cafea pe site-ul nostru și ghidul barista de la Zab, ca să-ți perfecționezi abilitățile acasă.

Durata formării

Între 2 h 30 min și 3 h

Ce să aduci

Prezența ta și, poate, un caiet și un creion, dacă vrei să iei notițe!

Politica de rezervare sau anulare

Înscrierile sunt deschise până cu 4 zile înainte de atelier. Înscrierile nu sunt rambursabile dacă anunți cu mai puțin de 72 de ore înainte. În acest interval de 72 de ore, va fi totuși posibil să schimbi biletul cu un certificat-cadou sau să-l oferi unei alte persoane.

Adresă

6750 rue Hutchison, local #101, Montréal, QC H3N 1Y4