Cupping + Origines (français/french)

Podczas naszego kursu Cupping i pochodzenie kawy w Montrealu poznasz historię kawy z Ameryki Łacińskiej i Afryki. Przyjrzymy się różnicom między odmianami, omówimy różne metody obróbki oraz techniki stosowane w poszczególnych krajach. Wyjaśnimy też, jak te czynniki wpływają nie tylko na cenę, ale i na smak kawy.

Przejdziemy do praktyki podczas sesji cuppingu. Będziesz mieć okazję spróbować i porównać kawy z różnych regionów, poddane różnym metodom obróbki i pochodzące z różnych odmian. Skorzystamy z cuppingu — metody degustacji używanej przez profesjonalistów z branży kawowej do kontroli jakości i wyboru kawy.

Szkolenie składa się z trzech części:

1. Rozmawiamy o teorii i historii kawy;
2. Degustujemy kawę metodą cuppingu;
3. Rozmawiamy i dzielimy się wrażeniami na temat degustowanych kaw.

Prowadząca: Roxanne Matte-Guilbault

Roxanne od ponad 18 lat działa w branży kawy specialty. Od head baristki, przez menedżerkę i właścicielkę kawiarni Esquina, aż po palaczkę — jej dotychczasowe doświadczenie jest imponujące i czyni ją znakomitą edukatorką. Cieszymy się, że Roxanne jest częścią naszego zespołu!

Upominki

Po udziale w naszych warsztatach Cupping + Pochodzenie kawy zabierzesz ze sobą przewodnik baristy od Zab, który pomoże ci doskonalić umiejętności w domu.

Czas trwania szkolenia

Od 2 godz. 30 min do 3 godz.

Co zabrać

Wystarczy twoja obecność, a jeśli chcesz robić notatki, możesz zabrać zeszyt i długopis!

Zasady rezerwacji i anulowania

Zapisy są otwarte do 4 dni przed warsztatami. Rezerwacje nie podlegają zwrotowi, jeśli do warsztatów pozostało mniej niż 72 godziny. W takim przypadku nadal możesz wymienić bilet na bon podarunkowy lub przekazać go innej osobie.

Adres

6750 rue Hutchison, local #101, Montréal, QC H3N 1Y4