Cupping + Origines (français/french)

In unserem Kurs „Cupping und Kaffeeursprünge“ in Montréal erkunden wir die Geschichte des Kaffees aus Lateinamerika und Afrika. Wir betrachten die Unterschiede zwischen verschiedenen Varietäten, sprechen über unterschiedliche Aufbereitungsverfahren und die verschiedenen Techniken, die in den einzelnen Ländern verwendet werden. Außerdem erklären wir dir, wie diese Faktoren nicht nur den Preis, sondern auch den Geschmack des Kaffees beeinflussen.

Dann geht es mit einer Cupping-Session in die Praxis. Du hast die Gelegenheit, Kaffees aus verschiedenen Anbauregionen, mit unterschiedlichen Aufbereitungsverfahren und Varietäten zu probieren und zu vergleichen. Beim Cupping handelt es sich um eine Verkostungsmethode, die Kaffeeprofis zur Qualitätskontrolle und zur Auswahl von Kaffee verwenden.

Der Kurs ist in drei Teile gegliedert:

1. Wir sprechen über die Theorie und Geschichte des Kaffees;
2. Wir verkosten Kaffee beim Cupping;
3. Wir sprechen über die Kaffees, die wir gemeinsam probieren, und tauschen uns dazu aus.

Kursleiterin: Roxanne Matte-Guilbault

Roxanne arbeitet seit über 18 Jahren in der Specialty-Coffee-Branche. Von der Head Barista über die Geschäftsführerin und Inhaberin des Cafés Esquina bis hin zur Rösterin – ihre bisherige Erfahrung ist beeindruckend und macht sie zu einer großartigen Kursleiterin. Wir sind froh, Roxanne in unserem Team zu haben!

Goodies

Bei unserem Workshop „Cupping + Ursprünge“ bekommst du einen 300-g-Beutel unseres Kaffees und den Barista-Guide von Zab, mit dem du deine Fähigkeiten zu Hause verbessern kannst.

Kursdauer

Zwischen 2,5 und 3 Stunden

Was du mitbringen solltest

Dich selbst und vielleicht ein Notizbuch und einen Stift, falls du Notizen machen möchtest!

Reservierungs- und Stornierungsbedingungen

Anmeldungen sind bis 4 Tage vor dem Workshop möglich. Bei einer Stornierung weniger als 72 Stunden im Voraus ist keine Rückerstattung möglich. Innerhalb dieser 72 Stunden kannst du das Ticket jedoch gegen einen Geschenkgutschein eintauschen oder es einer anderen Person anbieten.

Adresse

6750 rue Hutchison, local #101, Montréal, QC H3N 1Y4