Cupping + Origines (français/french)

Informations sur l'atelier

On explore l’histoire du café en provenance d'Amérique latine et d'Afrique pendant notre cours Cupping et Origines du café à Montréal. On examinera les distinctions entre différentes variétés, on abordera divers processus de production, ainsi que les techniques variées utilisées dans les différents pays. On t'expliquera également comment ces éléments influencent non seulement le prix, mais aussi le goût du café.

On passe à la pratique avec une session de cupping. Tu auras l'opportunité de goûter et comparer des cafés issus de diverses origines, méthodes de production et variétés. La méthode de dégustation utilisée est le cupping, une technique employée par les professionnel.les du café pour réaliser le contrôle de qualité et pour sélectionner le café.

La formation est divisée en trois parties :

1. On jase théorie et histoire du café;
2. On déguste le café en cupping;
3. On jase et partage sur les cafés qu’on vient déguster.

Éducatrice : Roxanne Matte-Guilbault

Ça fait plus de 18 ans que Roxanne est dans l’industrie du café de spécialité. De head barista à gestionnaire, de propriétaire du café Esquina jusqu’à torréfactrice, l’expérience qu’elle a cumulée jusqu’ici est impressionnante et fait d’elle une incroyable éducatrice. On est chanceux d’avoir Roxanne dans notre équipe!

Goodies

En participant à notre atelier de Cupping + Origines, tu repartiras avec un sac de 300g de notre café, un code promo exclusif à utiliser sur notre site web pour tes prochains achats de café, ainsi que le guide du barista de Zab pour perfectionner tes compétences à la maison.

Durée de la formation

Entre 2h30 et 3h

Quoi apporter

Ta présence et peut-être cahier/crayon si tu veux prendre des notes!

Politique réservation ou annulation

Les inscriptions sont ouvertes jusqu’à 4 jours avant l’atelier. Les inscriptions ne sont pas remboursables à l’intérieur de 72h d’avis. À l’intérieur de ces 72 h il sera tout de même possible d’échanger le billet contre un certificat cadeau ou bien de l’offrir à une autre personne.

Adresse

6750 rue Hutchison, local #101, Montréal, QC H3N 1Y4