DARKER THAN Dark Arts - Guatemala • Washed

Unsere Geschmacksnoten: Zartbitterschokolade, rote Früchte, Toffee, voller Körper

Herkunft: Guatemala 

Aufbereitung: Washed

Importeur: Primavera 

In der Welt des Spezialitätenkaffees werden dunkle Röstungen oft missverstanden oder zugunsten hellerer Profile übersehen, die nuancierte Geschmacksnoten hervorheben. Wir sind jedoch überzeugt, dass der Schritt hin zu dunklen Röstungen mit ausgewählten Rohkaffees eine Welt voller Möglichkeiten für neue Geschmackserlebnisse eröffnet.

Manche mögen dunkle Röstungen als Verzicht auf Komplexität zugunsten von Bitterkeit betrachten. Wir sehen sie hingegen als Chance, neue Geschmacksdimensionen zu erschließen. Indem wir die Grenzen des Röstens ausloten, haben wir entdeckt, dass der Weg bis zum Second Crack den Bohnen reichhaltige, rauchige und schokoladige Untertöne verleiht und zugleich den Ursprung und Charakter des Kaffees bewahrt.

Für klassische Kaffeetrinker, die eine kräftige und vollmundige Tasse schätzen, ist das eine spannende Neuinterpretation dieser Tradition. Es geht darum, die Brücke zwischen Vertrautem und Spezialitätenkaffee zu schlagen und ein Kaffeeerlebnis zu bieten, das sowohl wohltuend als auch belebend ist.