DARKER THAN Dark Arts - Guatemala • Washed

Notas de cata: chocolate negro, frutos rojos, toffee y cuerpo pleno

Origen: Guatemala 

Proceso: Lavado

Importador: Primavera 

En el café de especialidad, los tuestes oscuros suelen malinterpretarse o pasar desapercibidos frente a perfiles más claros que destacan sabores sutiles. Sin embargo, creemos que explorar el tueste oscuro con cafés verdes específicos abre un mundo de posibilidades para descubrir sabores.

Aunque algunas personas pueden pensar que los tuestes oscuros sacrifican complejidad a cambio de amargor, nosotros los vemos como una oportunidad para descubrir nuevas dimensiones de sabor. Al llevar el tueste al límite, hemos descubierto que llegar al segundo crack aporta a los granos matices intensos, ahumados y achocolatados, a la vez que conserva la esencia del origen y el carácter del café.

Para quienes disfrutan del café clásico y aprecian una taza intensa y con carácter, esto supone un giro emocionante de esa tradición. Se trata de tender un puente entre lo familiar y el café de especialidad, y ofrecer una experiencia reconfortante y estimulante a la vez.