Costa Rican Tarrazu

Costa Rican Tarrazu Coffee

Diese Arabica-Bohnen aus Costa Rican Tarrazu ergeben einen milden Kaffee mit cremigem Körper. Freu dich auf feine Schokoladen-, Karamell- und Nussnoten.

Dieser Kaffee hat ein angenehmes Mundgefühl und eine ordentliche Säure, die du für eine wirklich genussvolle Tasse brauchst. Natürlich bezieht sich „Säure“ bei Kaffee nicht auf den pH-Wert. Gemeint ist vielmehr das trockene, lebhafte, manchmal sogar prickelnde Gefühl, das ein wirklich hochwertiger Kaffee stets zeigen sollte. Dieser Kaffee ist besonders lebendig und prickelt förmlich auf der Zunge. Wie ein feiner Kaffee aus Ruanda.

Wir empfehlen besonders, diesen Kaffee als Filterkaffee oder Pour-over zuzubereiten. Für beste Ergebnisse verwendest du 18 g Kaffee auf 250 ml Wasser. Insgesamt ergibt dieser Tarrazu eine milde, klare und lebendige Tasse Kaffee.

Kaffeeanbau in Costa Rica

Costa Rica ist das coolste Land Mittelamerikas. Sicher und friedlich. Seit 1949 ohne Armee. Mit mehr Nationalparks als jedes andere Land der Welt. Die gesamte Kultur des Landes steckt in seinem nationalen Slogan “pura vida”, was „pures Leben“ bedeutet. Und natürlich ist das Land weltberühmt für seinen Kaffee.

Tarrazu, die Region, liegt genau südlich der Hauptstadt San Jose. Es ist ein großes, unberührtes Tal, geschützt zwischen der Pazifikküste und den hohen Gipfeln der zentralen Gebirgskette des Landes. Tarrazu zählt zu den berühmtesten Kaffeeanbaugebieten der Welt. In dieser großartigen Gegend, liebevoll „Zona de Los Santos“ („Zone der Heiligen“) genannt, gedeihen einige der herausragendsten Kaffees Costa Ricas. In Tarrazu werden die Bohnenvarietäten Caturra und Catuai angebaut.

Unser Tarrazu-Kaffee wächst auf Plantagen rund um die Stadt San Rafael im Zentrum von Tarrazu. Im Hochland ist der Boden nährstoffreich. Hier wachsen die Kaffeepflanzen auf Höhen von mehr als 1.400 m ü. M. Aufgrund der Höhe der Farmen reifen die Kaffeebohnen langsam. So haben die Kaffeebäume Zeit, die Bohnen mit Nährstoffen zu versorgen und dadurch ihre komplexen Aromen zu entwickeln.

Dank der Höhenlage sind unsere Kaffeebohnen aus Costa Rican Tarrazu Strictly Hard Bean (SHB). Diese härteren, dichteren Bohnen könnten wir deutlich dunkler rösten, ohne die feinen Geschmacksnuancen zu zerstören. Wir bevorzugen für diesen Tarrazu jedoch eine helle bis mittlere Röstung. So kommt unserer Meinung nach die natürliche Süße des Kaffees am besten zur Geltung.

Wenn dir dieser Kaffee schmeckt, probier doch auch unseren Big Deal Blend. Er kombiniert den Tarrazu mit seinem direkten Nachbarn, dem Kaffee Guatemalan Coban, zu einer köstlichen Tasse mit besonders vollem Mundgefühl.