Costa Rican Tarrazu

Cafea Costa Rican Tarrazu

Aceste boabe Arabica din Costa Rican Tarrazu dau o cafea fină, cu un corp cremos. Descoperă notele subtile de ciocolată, caramel și nuci.

Această cafea are o senzație plăcută în gură și o aciditate pronunțată, necesare pentru o ceașcă cu adevărat savuroasă. Desigur, „aciditatea” cafelei nu se referă la nivelul pH-ului. Mai degrabă, descrie acea senzație curată și vibrantă, uneori chiar efervescentă, pe care ar trebui să o aibă întotdeauna o cafea de foarte bună calitate. Este o cafea deosebit de vie, care parcă sfârâie pe limbă. Ca o cafea fină din Rwanda.

Îți recomandăm în mod special să prepari această cafea la filtru sau prin metoda pour-over. Pentru cele mai bune rezultate, folosește 18 g de cafea la 250 ml de apă. Per total, această cafea Tarrazu îți oferă o ceașcă fină, curată și vibrantă.

Cultivarea cafelei în Costa Rica

Costa Rica este cea mai răcoroasă țară din America Centrală. Sigură și pașnică. Fără armată din 1949. Are mai multe parcuri naționale decât orice altă țară din lume. Întreaga cultură a țării este sintetizată în deviza națională “pura vida”, care înseamnă “viață pură”. Și, desigur, țara este renumită în toată lumea pentru cafeaua sa.

Tarrazu, regiunea, se află la sud de capitala San Jose. Este o vale întinsă și nealterată, adăpostită între coasta Pacificului și vârfurile înalte ale lanțului muntos central al țării. Tarrazu este una dintre cele mai renumite regiuni cultivatoare de cafea din lume. Această zonă magnifică, cunoscută cu drag drept „Zona de Los Santos” („Zona Sfinților”), produce unele dintre cele mai extraordinare cafele din Costa Rica. În Tarrazu se cultivă soiurile de cafea Caturra și Catuai.

Cafeaua noastră Tarrazu crește pe plantațiile din jurul orașului San Rafael, în centrul regiunii Tarrazu. Solul din aceste ținuturi înalte este bogat în nutrienți. Aici, plantele de cafea cresc la altitudini de peste 1.400 m deasupra nivelului mării. Drept urmare, boabele se dezvoltă lent, datorită altitudinii plantațiilor. Astfel, arborii de cafea au timp să le furnizeze nutrienți boabelor, contribuind la dezvoltarea aromelor complexe.

Datorită altitudinii, boabele noastre Costa Rican Tarrazu sunt Strictly Hard Bean (SHB). Am putea prăji aceste boabe mai dure și mai dense mult mai intens, fără să le distrugem nuanțele de gust. Totuși, preferăm o prăjire ușoară sau medie pentru această cafea Tarrazu. Astfel, considerăm că îi punem cel mai bine în valoare dulceața naturală.

În cele din urmă, dacă îți place această cafea, încearcă și Big Deal Blend. Acesta combină cafeaua Tarrazu cu cea din regiunea învecinată, Guatemalan Coban, pentru o ceașcă delicioasă, cu o senzație foarte plină în gură.