Costa Rica Los Santos Mountains

(Frühere Bezeichnung: Costa Rica Blue Mountain) Costa Rica war bereits 1854 ein Pionier des Kaffeeanbaus in Mittelamerika. Der Kaffee La Panterra stammt aus der Region Tarrazu, die dank ihres idealen Klimas, das stark vom Pazifischen Ozean und den zwei ausgeprägten Jahreszeiten geprägt ist, einige der besten Kaffees Costa Ricas hervorbringt. Der Kaffeeanbau – mit Bohnen aus Familienbetrieben und Kooperativen – bildet die Grundlage der regionalen Wirtschaft. Die Landwirte geben ihr Wissen von Generation zu Generation weiter. Sie achten ebenso auf die Qualität ihrer Erzeugnisse wie auf die Nachhaltigkeit und die soziale und ökologische Verantwortung ihrer Arbeit. Dieser Kaffee wird zwischen Dezember und März von Hand geerntet, 16 Stunden lang fermentiert und 24 Stunden mechanisch getrocknet. Der Panterra Tarrazu verströmt einen kräftigen Duft mit komplexen Noten von Pflaume und Schokolade. Die für diesen Kaffee gewählte dunkle Röstung verstärkt seine Bitterkeit und Intensität.