Costa Rica Los Santos Mountains

(Ancienne appellation : Costa Rica Blue Mountain) Le Costa Rica fut, dès 1854, le pionnier de la culture du café en Amérique Centrale. Le café La Panterra provient de la région de Tarrazu qui produit parmi les meilleurs cafés du Costa Rica grâce à son climat idéal, grandement influencé par l'océan Pacifique et ses deux saisons marquées. La culture du café - issu de productions familiales et de coopératives - est à la base de l'économie de la région. Les agriculteurs se transmettent leur savoir-faire de génération en génération. Ils sont attentifs à la qualité de leur production autant qu'à la durabilité et à la responsabilité social et environnementale de leur travail. Ce café est récolté à la main entre décembre et mars, fermenté pendant 16h et séché mécaniquement 24h. Le Panterra Tarrazu offre un nez puissant aux arômes complexes de prune et de chocolat. La torréfaction foncée choisie pour ce café renforce son amertume et sa force.