Costa Rica Los Santos Mountains

(Denominazione precedente: Costa Rica Blue Mountain) Dal 1854, il Costa Rica è stato un pioniere della coltivazione del caffè in America Centrale. Il caffè La Panterra proviene dalla regione di Tarrazu, che produce alcuni dei migliori caffè del Costa Rica grazie al suo clima ideale, fortemente influenzato dall’oceano Pacifico e dalle sue due stagioni ben distinte. La coltivazione del caffè, proveniente da aziende familiari e cooperative, è alla base dell’economia della regione. Gli agricoltori si tramandano il proprio know-how di generazione in generazione. Prestano attenzione alla qualità della produzione, così come alla sostenibilità e alla responsabilità sociale e ambientale del loro lavoro. Questo caffè viene raccolto a mano tra dicembre e marzo, fermentato per 16 ore ed essiccato meccanicamente per 24 ore. Il Panterra Tarrazu sprigiona un profumo intenso, con aromi complessi di prugna e cioccolato. La tostatura scura scelta per questo caffè ne accentua l’amarezza e la forza.