Hawaii Kona

Corica collabora direttamente con i produttori di caffè Kona delle Hawaii, la cooperativa Aloha Farms. La loro missione è promuovere pratiche sostenibili nella produzione del caffè e offrire opportunità alle famiglie e alle aziende agricole hawaiane. Il caffè Arabica Kona viene coltivato nella regione di South Kona, una foresta pluviale che prospera sulle pendici del monte Hualalai. Tutte le ciliegie di caffè vengono raccolte a mano, a causa del terreno accidentato e ripido. Vengono poi inviate alla lavorazione, durante la quale la maggior parte delle ciliegie di caffè viene spolpata. Le Hawaii sono l’unico Stato degli Stati Uniti con condizioni climatiche adatte alla coltivazione del caffè. Questo, insieme all’offerta limitata e agli obblighi di legge che prevedono il pagamento di salari dignitosi e delle imposte, contribuisce all’elevata domanda e al costo del caffè 100% Kona. Il caffè Kona ha vinto numerosi premi in concorsi di degustazione in tutto il mondo. I chicchi Kona possono presentare note di zucchero di canna, cioccolato al latte, miele e un accenno di vivaci aromi fruttati. Il caffè viene generalmente descritto come limpido, vivace e pulito. Il retrogusto è molto piacevole e persistente, con note di frutta secca e agrumi. L’aroma è una combinazione unica e dolce che ricorda il caramello, il burro, il cacao o la frutta.