Costa Rica Los Santos Mountains

(Oude benaming: Costa Rica Blue Mountain) Costa Rica was vanaf 1854 een pionier in de koffieteelt in Midden-Amerika. De koffie La Panterra komt uit de regio Tarrazu, waar dankzij het ideale klimaat, sterk beïnvloed door de Stille Oceaan en de twee duidelijk afgebakende seizoenen, enkele van de beste koffies van Costa Rica worden geproduceerd. De koffieteelt – afkomstig van familiebedrijven en coöperaties – vormt de basis van de economie van de regio. De boeren geven hun vakmanschap van generatie op generatie door. Ze besteden niet alleen aandacht aan de kwaliteit van hun productie, maar ook aan de duurzaamheid en de sociale en ecologische verantwoordelijkheid van hun werk. Deze koffie wordt tussen december en maart met de hand geplukt, 16 uur gefermenteerd en 24 uur mechanisch gedroogd. Panterra Tarrazu heeft een krachtig aroma met complexe smaaknoten van pruim en chocolade. De donkere branding voor deze koffie versterkt de bitterheid en kracht.