Costa Rica Los Santos Mountains

(Denumire anterioară: Costa Rica Blue Mountain) Costa Rica a fost, încă din 1854, pionieră în cultivarea cafelei în America Centrală. Cafeaua La Panterra provine din regiunea Tarrazu, care produce unele dintre cele mai bune cafele din Costa Rica datorită climei sale ideale, influențate în mare măsură de Oceanul Pacific și de cele două anotimpuri bine definite. Cultivarea cafelei — provenită din producții de familie și cooperative — stă la baza economiei regiunii. Agricultorii își transmit priceperea din generație în generație. Sunt atenți atât la calitatea producției, cât și la durabilitatea și responsabilitatea socială și de mediu a muncii lor. Cafeaua este culeasă manual între decembrie și martie, fermentată timp de 16 ore și uscată mecanic timp de 24 de ore. Panterra Tarrazu are un parfum intens, cu arome complexe de prune și ciocolată. Prăjirea închisă aleasă pentru această cafea îi accentuează amărăciunea și intensitatea.