Costa Rica - La Lia "Red Honey SL28"

Geschmacksnoten: Wild, tropisch, Erdbeermilchshake

Produzenten: Luis und Oscar Monge

Farm: Piesan

Herkunft: Santa Rosa de Leon Cortez, Tarrazu – Costa Rica

Anbauhöhe: 1900–2000 m ü. M.

Varietät: SL28

Aufbereitung: Red Honey Process

La Lia ist eine Farm und Micro Mill im Herzen von Tarrazu, die den Brüdern Luis und Oscar Monge gehört. Die Farm ist seit fast 70 Jahren in Familienbesitz, doch erst 2008 übernahmen die Brüder die Produktion und gründeten ihre eigene Micro Mill, die sie nach ihrer Mutter Lia benannten.

Die Farm ist in 7 Parzellen unterteilt. Die höchstgelegenen Bereiche reichen bis auf 2100 Meter über dem Meeresspiegel, wo die Kaffeekirschen sehr langsam reifen und dadurch eine hohe Zuckerkonzentration entwickeln. Auf den höchsten Lagen bauen sie hauptsächlich Red Catuai an, etwas weiter unten Caturra. Außerdem haben sie ihr Sortenspektrum um Bourbon, Pacamara, Tipica, Yellow Tipica, SL28, Kenia und Geisha erweitert, um nur einige zu nennen. Die Jahresproduktion der 60 Hektar großen Farm liegt bei etwa 1000 Säcken Rohkaffee. Alle Kaffees werden nach Farm, Varietät und Pflückdatum getrennt. Die gleichen Familien, die seit 14 Jahren auf die Farm zurückkehren, pflücken den Kaffee von Hand. Die 60 Pflücker wurden darin geschult, nur perfekt reife Kaffeekirschen zu pflücken und sie anschließend zu sortieren. Das ist harte Arbeit, aber sehr wichtig, um köstlichen Kaffee produzieren zu können.

Wir arbeiten seit 2012 mit Oscar und Luis zusammen. Sie leisten großartige Arbeit, und ihre Kaffees schmecken durchgehend fantastisch. Durch unsere jährlichen Besuche bei Luis, Oscar und Lia sind sie für uns wie eine Familie geworden, und wir kommen immer mit großer Herzlichkeit nach Tarrazu. Mit Menschen wie Luis und Oscar zusammenarbeiten zu können, bedeutet uns alles, und wir freuen uns sehr, ihren Kaffee Jahr für Jahr mit euch teilen zu können.

Mehr über La Lia erfahren →