COSTA RICA LA GALERA MICROLOT

Wir rösten auf Bestellung und versehen jeden Beutel mit einem Röstdatum. Bestellungen werden in der Regel innerhalb von zwei Werktagen versandt.

• Röstgrad: Hell
  Aroma: Guave, Hibiskus
  Geschmack: Cranberry, Himbeere, Hibiskus, Cashew, Schokolade
  Säure: Yuzu, grüner Apfel
  Körper: Samtig, saftig
  Nachklang: Goldene Rosine, Papaya, brauner Zucker, Kakaonibs

• Farm:  Cerro San Luis Micromill - Finca La Alquimia
  Region: Grecia, West Valley
  Anbauhöhe: 1200–1900 m ü. M.
  Varietäten:  SL-28
  Ernte: Dezember–April
  Aufbereitung: Yellow Honey

• Dieser Kaffee ist ausgewogen und voller Geschmack. Fruchtige Noten – vor allem Cranberry und eine feine Himbeernote –, florale Aromen und süße, kräftige Noten wie goldene Rosine, Cashew und brauner Zucker prägen die Tasse. Auch wenn wir uns oft von Micromills verführen lassen, die wahre Beerenbomben hervorbringen (und wir lieben sie!), ist La Galera kräftiger, elegant und nuanciert. 

  Dieses Microlot stammt von Cerro San Luis im West Valley von Costa Rica. Die Micromill ist ein Familienbetrieb, geführt von den Geschwistern Alexander und Magali Delgado und ihren Ehepartnern, die nahe gelegene Farmen besitzen und betreiben. Wir sind außerdem stolz darauf, dass Roadmap Cerro San Luis besucht hat. Es ist ein beeindruckender Betrieb auf höchstem Niveau. 

  Dieser Kaffee wird nach der in Cerro San Luis verbreiteten Yellow-Honey-Methode aufbereitet. Beim Entpulpen bleibt eine dünne Schicht klebrigen Mucilages – etwa 25–50 % – zurück, die anschließend auf erhöhten Trockenbetten in der Sonne getrocknet wird. Das liegt zwischen gewaschener und trockener Aufbereitung und ergibt oft eine süße, ausgewogene Tasse.