COSTA RICA LA GALERA MICROLOT

We branden op bestelling en dateren elke zak. Bestellingen worden meestal binnen 2 werkdagen verzonden.

• Branding: Licht
  Aroma: Guave, hibiscus
  Smaak: Cranberry, framboos, hibiscus, cashew, chocolade
  Aciditeit: Yuzu, groene appel
  Body: Fluweelzacht, sappig
  Afdronk: Gouden rozijn, papaja, bruine suiker, cacaonibs

• Farm:  Cerro San Luis Micromill - Finca La Alquimia
  Regio: Grecia, West Valley
  Hoogte: 1200-1900 MASL
  Variëteiten:  SL-28
  Oogst: December - april
  Verwerkingsmethode: Yellow Honey

• Deze koffie is gebalanceerd, maar zit boordevol smaak. Je proeft fruit — vooral cranberry en subtiele framboos — florale tonen en diepe zoete smaken zoals gouden rozijn, cashew en bruine suiker. Hoewel we ons vaak laten verleiden door micromills die berrybombs produceren (en daar houden we zeker van!), is La Galera dieper van smaak, elegant en genuanceerd. 

  Deze microlot komt van Cerro San Luis, in de West Valley van Costa Rica. De micromill is een familiebedrijf van twee broers en zussen, Alexander en Magali Delgado, en hun partners, die nabijgelegen farms bezitten en runnen. We zijn er ook trots op te kunnen zeggen dat Roadmap Cerro San Luis heeft bezocht. Het is een indrukwekkende operatie van topniveau. 

  Deze koffie is verwerkt volgens de Yellow Honey-methode, gebruikelijk bij Cerro San Luis. Na het pulpen blijft er een dun laagje kleverig slijm (ongeveer 25-50%) achter, waarna de koffiebessen in de zon drogen op verhoogde bedden. Dit is een middenweg tussen een washed en een droge verwerking, wat vaak resulteert in een zoete, gebalanceerde kop koffie.