COSTA RICA LA GALERA MICROLOT

Palimy na zamówienie i datujemy każdą torebkę. Zamówienia są zwykle wysyłane w ciągu 2 dni roboczych.

• Stopień palenia:  Jasny
  Aromat: guawa, hibiskus
  Smak: żurawina, malina, hibiskus, nerkowce, czekolada
  Kwasowość: yuzu, zielone jabłko
  Body: aksamitne, soczyste
  Finisz: złote rodzynki, papaja, brązowy cukier, ziarna kakao

• Farma:  Cerro San Luis Micromill - Finca La Alquimia
  Region: Grecia, West Valley
  Wysokość upraw: 1200–1900 m n.p.m.
  Odmiany:  SL-28
  Zbiory: grudzień – kwiecień
  Metoda obróbki: Yellow Honey

• Ta kawa jest zrównoważona, a zarazem pełna smaku. Wyczujesz owoce — zwłaszcza żurawinę i subtelną malinę — nuty kwiatowe oraz głębokie, słodkie akcenty złotych rodzynek, nerkowców i brązowego cukru. Choć często kuszą nas mikromłyny produkujące prawdziwe jagodowe bomby (i bardzo je lubimy!), La Galera ma głębszy profil, jest elegancka i pełna niuansów. 

  Ta mikropartia pochodzi z Cerro San Luis w regionie West Valley w Kostaryce. Mikromłyn to rodzinny biznes prowadzony przez rodzeństwo, Alexandra i Magali Delgado, oraz ich małżonków, którzy są właścicielami pobliskich farm i nimi zarządzają. Z dumą dodajemy, że Roadmap odwiedził Cerro San Luis. To niesamowity zakład najwyższej klasy. 

  Ta kawa została poddana obróbce Yellow Honey — powszechnej w Cerro San Luis. Po usunięciu miąższu na ziarnach pozostaje cienka warstwa lepkiego śluzu, około 25–50%, a następnie suszy się je na słońcu na podwyższonych stołach. To rozwiązanie pośrednie między obróbką na mokro a suchą, które często daje słodką, zrównoważoną kawę.