Costa Rica White Honey - Single Farmer Project

Wkrótce znika z oferty! Zgarnij tę kawę, póki możesz, zanim zaprezentujemy naszą świąteczną mieszankę!

Nasza kawa single origin na jesień 2026 pochodzi z kostarykańskiego mikromłyna prowadzonego przez rodzeństwo, Alexandra i Magali Delgado, oraz ich małżonków. Posiadają i prowadzą obie farmy oraz mały młyn w Grecia, w regionie West Valley.

Po zbiorach owoce kawowca trafiają prosto do rodzinnego domu, gdzie stosuje się różne metody obróbki — od washed po natural. Nasza propozycja została poddana obróbce white honey: owoce kawowca są depulpowane, ale część miąższu (ochronnej warstwy otaczającej ziarno) pozostaje na ziarnach. Następnie kawa leży przez kilka dni na podwyższonych stołach, po czym trafia na zadaszone patio, gdzie jest regularnie przewracana aż do zakończenia suszenia.

Palimy ją jasno. Podczas cuppingu wyczuliśmy nuty cierpkich winogron i brązowego cukru oraz musujące wykończenie (czysty, wyrazisty i orzeźwiający posmak). Polecamy przygotowywać ją metodą przelewową w proporcji 13:1 lub w ekspresie przelewowym w proporcji 15:1. Najlepiej smakuje czarna.