Colombia: Valle del Cauca Decaf

Rückverfolgbarkeit: Verschiedene Kleinbauernhöfe Verarbeitungsmethode: Washed (Ethylacetat), „Sugarcane“-Entkoffeinierung Anbauhöhe: durchschnittlich 4.900 ft (1.500 m ü. M.) Geschmacksnoten: Karamell, Haselnuss, Apfel Zubereitung: Filterkaffee (1:15), Espresso, Cold Brew Nettogewicht: 12 Unzen (340 Gramm) / 5 lbs (2,27 kg) Info: Für alle außer denjenigen, die ihn trinken, ist entkoffeinierter Kaffee meist ein nachträglicher Gedanke. Importeure und Röstereien wissen, dass entkoffeinierter Kaffee traditionell nicht besonders gut schmeckt. Deshalb gab es nie einen großen Anreiz, aus nichts etwas zu machen. Das hat sich mit einer Verarbeitungsmethode namens „Sugarcane“ oder EA-Verfahren (Ethylacetat) geändert. Diese Methode bewahrt den großartigen Geschmack von richtig angebautem Kaffee und entfernt gleichzeitig das Koffein, das bei manchen Menschen für Herzklopfen sorgt. Bei diesem Verfahren wird ein natürliches Lösungsmittel aus der Zuckerrohrproduktion verwendet, die in Kolumbien eine lange Tradition hat. Die chemische Verbindung, die wir Koffein nennen, muss aus der rohen Kaffeebohne (dem Samen) gezogen werden, bevor sie geröstet wird – früher geschah das mit aggressiven Chemikalien. Bei diesem Verfahren kommen stattdessen nur eine natürlich vorkommende Verbindung aus der Zuckerrohrpflanze und heißer Wasserdampf zum Entkoffeinieren zum Einsatz. Es ist die schonendste verfügbare Methode, sodass der natürliche Kaffeegeschmack besser erhalten bleibt als bei jedem vergleichbaren entkoffeinierten Kaffee. Genieße deinen neuen Lieblingskaffee für späte Abende!