Colombia: Valle del Cauca Decaf

Pochodzenie: różne małe gospodarstwa Proces: washed (dekofeinizacja octanem etylu) „Sugarcane” Wysokość upraw: średnio 4900 stóp (1500 m n.p.m.) Nuty smakowe: karmel, orzech laskowy, jabłko Metody parzenia: drip (1:15), espresso, cold brew Masa netto: 12 uncji (340 g) / 5 funtów (2,27 kg) Informacje: Kawa bezkofeinowa jest zwykle traktowana po macoszemu przez wszystkich poza osobami, które ją piją. Importerzy i palarnie wiedzą, że tradycyjnie kawa bezkofeinowa nie smakuje zbyt dobrze, więc nigdy nie było dużej motywacji, by próbować coś z tym zrobić. To się zmieniło dzięki metodzie obróbki nazywanej „Sugarcane” lub procesem EA (octanu etylu). Metoda ta pozwala zachować wspaniały smak odpowiednio uprawianej kawy, usuwając jednocześnie kofeinę, która u niektórych wywołuje roztrzęsienie. W procesie wykorzystuje się naturalnie wytwarzany rozpuszczalnik pozyskiwany podczas produkcji trzciny cukrowej, mającej długą historię w Kolumbii. Związek chemiczny, który nazywamy kofeiną, trzeba usunąć z surowego ziarna kawy przed jego paleniem; historycznie osiągano to za pomocą agresywnych środków chemicznych. Ta metoda wykorzystuje wyłącznie naturalnie występujący związek z trzciny cukrowej oraz parę wodną, by pozbawić kawę kofeiny. Jest to najmniej inwazyjna dostępna metoda, dzięki czemu naturalny smak kawy zostaje zachowany lepiej niż w przypadku jakiejkolwiek innej porównywalnej metody dekofeinizacji. Ciesz się swoją nową ulubioną kawą na późny wieczór!