Colombia: Valle del Cauca Decaf

Trasabilitate: Diverse ferme de mici producători Procesare: Spălată (acetat de etil) „Sugarcane” Decaf Altitudine: 4.900 ft (1.500 m) în medie Note de gust: Caramel, alune de pădure, măr Metodă: Cafea la filtru (1:15), espresso, cold brew Greutate netă: 12 uncii (340 de grame) / 5 lbs (2,27 kg) Informații: Pentru toată lumea, cu excepția celui care o bea, cafeaua decofeinizată este de obicei un gând de după. Importatorii și prăjitorii știu că, în mod tradițional, cafeaua decofeinizată nu are un gust prea bun, așa că nu a existat niciodată un stimulent prea mare să încerce să facă ceva din nimic. Totul s-a schimbat datorită unei metode de procesare numite „Sugarcane” sau procesul EA (acetat de etil). Această metodă păstrează aroma excelentă a cafelei cultivate corespunzător, eliminând în același timp cofeina care le provoacă tremurături unora. Procesul folosește un solvent produs în mod natural în cadrul producției de trestie de zahăr, cu o istorie îndelungată în Columbia. Compusul chimic numit cofeină trebuie extras din boaba de cafea crudă (sămânță) înainte de prăjire, lucru realizat în mod tradițional cu ajutorul unor substanțe chimice agresive. În schimb, acest proces folosește doar un compus care se găsește în mod natural în planta de trestie de zahăr și vapori de apă pentru a elimina cofeina. Este metoda cea mai puțin invazivă disponibilă și, prin urmare, păstrează aroma naturală a cafelei mai bine decât orice altă metodă comparabilă de decofeinizare. Bucură-te de noua ta cafea preferată pentru serile târzii!