Colombia Sugarcane Decaf

Geschmacksnoten: Graham-Cracker, Toffee, Schokolade, Kochbanane

Aufbereitung: Entkoffeinierung mit Ethylacetat (Zuckerrohr)

Manchmal braucht die Welt entkoffeinierten Kaffee. Manchmal nicht. Aber da du es bis hierher geschafft hast, hör uns zu: Dieser entkoffeinierte Kaffee ist unglaublich!

Diese überraschend komplexe Tasse entkoffeinierten Kaffees ist kein Zufall. Die Kaffees werden als reguläre Rohkaffeeproben verkostet und für die Entkoffeinierung ausgewählt. Diese findet in Kolumbien statt, wo die Kaffees geerntet werden. So bleibt die Qualität in der Tasse erhalten und eine verantwortungsvolle Beschaffung wird ermöglicht. Nach einem Prozess, bei dem die Bohnen mit Ethylacetat gebunden und gedämpft werden, sind fast keine Spuren von Koffein mehr im Kaffee. Der Prozess ist frei von Chemikalien und der Kaffee voller Geschmack. 

Origin Select Decafs werden von Café Imports vor der Entkoffeinierung als Rohkaffee bezogen – anders als in der Branche üblich. So können sie Produkte anbieten, die mit hochwertigem Wasser und Ethylacetat (einem natürlichen Lösungsmittel aus fermentiertem Zucker oder Melasse) aufbereitet wurden. Diese spezielle Charge wurde aus den Kaffees von 11 Kleinbauern im Departamento Nariño ausgewählt.

Diese Produzenten erzielen eine gute Qualität, indem sie reife Kaffeekirschen pflücken (wenn sie eine tiefviolette Farbe haben) und sie noch am selben Tag entpulpen.