Colombia Sugarcane Decaf

Smaaknoten: Graham, toffee, chocolade, bakbanaan

Verwerking: cafeïnevrij gemaakt met ethylacetaat (suikerriet)

Soms heeft de wereld cafeïnevrije koffie nodig. Soms niet. Maar als je dit leest, ben je al een heel eind gekomen, dus luister even naar ons verhaal over deze ongelooflijke cafeïnevrije koffie!

Deze verrassend complexe kop cafeïnevrije koffie ontstaat niet zomaar. De groene koffie wordt geproefd als gewone monsters en geselecteerd voor het cafeïnevrij maken. Dat gebeurt in Colombia, waar de koffie wordt geoogst. Zo blijft de kwaliteit van de koffie in de kop behouden en is de inkoop verantwoord. Na een proces van binden en stomen blijft er vrijwel geen cafeïne in de koffie achter. De koffie is vrij van chemicaliën en zit boordevol smaak.

Origin Select Decafs wordt door Café Imports groen ingekocht, vóór het cafeïnevrij maken. Daarmee wijkt het af van de norm in de branche. Zo kan het bedrijf producten van de hoogste kwaliteit aanbieden die zijn verwerkt met water en E.A. (ethylacetaat, een natuurlijk oplosmiddel uit gefermenteerde suiker- of melasseproducten). Deze partij is geselecteerd uit partijen van 11 kleinschalige telers in het departement Nariño.

Deze producenten bereiken een goede kwaliteit door rijpe koffiebessen te plukken (wanneer ze diep paars van kleur zijn) en ze op dezelfde dag te ontpulpen.