Cloud Inversion | Dark Roast

Ein Berg an Aufgaben liegt vor dir. Du bist spät aufgewacht; es schüttet; es ist dunkel; der Tag macht dir wirklich zu schaffen. Jetzt steigst du in den Lift und bekommst beim Hochfahren langsam ein ganz anderes Gefühl. Du durchbrichst die Wolken; Sonnenlicht fällt auf den oberen Rand deiner Sonnenbrille; die Luft ist still; die Sonne scheint, und du stehst hoch oben und blickst auf endlose Wolkenteppiche. Das ist unsere Cloud Inversion. So stellen wir uns einen Kaffee vor, der dir einen ordentlichen Tritt verpasst und deinen Tag in Schwung bringt. Nie verbrannt, genau richtig. Wirkung: ASPROTIMANA wurde 2001 als Initiative von 32 Produzenten gegründet, die stabilere Vermarktungswege für ihr wichtigstes Produkt, Kaffee, entwickeln wollten, um die soziale und wirtschaftliche Situation der Familien in der Region zu verbessern. Anfangs richteten sich die sozialen Ziele des Projekts vor allem an die Kaffeebauernfamilien. Langfristig sollen die Vorteile jedoch auch der gesamten Region zugutekommen. Die Kooperative hat ihren Sitz im Bezirk Huila und umfasst 22 Dörfer in den Gebieten Timana, Elijah und Suaza. Ihr Name leitet sich vom Stamm der Timanaes ab, der die Region ursprünglich bewohnte. Kaffee ist die wichtigste Anbaupflanze und wächst auf einer Fläche von etwa 250 Hektar. Der größte Teil der Ernte besteht aus Caturra-Kaffee, aber es werden auch Sorten wie Colombia und Castillo angebaut. Heute gehören dem Verband 85 Familien kleiner Kaffeebauern an, die sich dafür einsetzen, ihren Lebensstandard durch die Erzeugung und den Export von hochwertigem Kaffee zu verbessern. Geschmacksnoten: Pekannuss | Hauch von Rauch | Backschokolade | Kirsche Aroma: Birkensirup | Tabak | Melasse Röstgrad: Dunkle Röstung Empfohlene Brühmethoden: Handfilter | Filterkaffee | Espresso Produzent: 53 Frauen, organisiert in der Asociación de Productoras Agricultores Agrícolas De Timana (ASPROTIMANA) Region: Timana | Departamento Huila | Kolumbien Varietäten: Caturra | Castillo | Colombia Aufbereitung: Gewaschen Höhenlage: 1590–1750 Meter über dem Meeresspiegel