Cerrado Mineiro

Der Cerrado Mineiro ist eine Hochebenen-Savanne im Westen von Minas Gerais mit einer langen, trockenen Erntezeit – ideale Bedingungen für den Anbau süßer, schokoladiger und vollmundiger natürlich aufbereiteter Kaffees. Die Region ist zudem Vorreiter: 2013 erhielt sie als erste Kaffeeregion Brasiliens den Status einer Herkunftsbezeichnung.

Die Region Cerrado Mineiro

Die Dimensionen hier sind beeindruckend. Die Region erstreckt sich über mehr als 210.000 Hektar und 55 Gemeinden. Rund 4.500 Produzenten bauen hier jedes Jahr etwa fünf Millionen Sack Kaffee an. Die Höhenlagen reichen von 800 bis 1.300 Metern. Doch die klar ausgeprägten Jahreszeiten bewirken den entscheidenden Zauber: Regnerische Sommer lassen die Kaffeekirschen reifen, und in den langen, trockenen Wintern können sie langsam und gleichmäßig trocknen. Die Anbaubetriebe investieren außerdem stark in Technologie und Qualitätsforschung – das schmeckt man in der Tasse. So ist der Cerrado Mineiro zum brasilianischen Maßstab für gleichbleibend hochwertige, natürlich aufbereitete Kaffees geworden und die Region, aus der mehrere unserer mit dem Cerrado Award ausgezeichneten Microlots stammen.

Das erwartet dich in der Tasse

Freu dich auf Karamell, Schokolade und nussige Aromen, ausbalanciert durch eine milde Zitrussäure und einen vollen Körper. Die Süße ist intensiv, während der Abgang weich und angenehm bleibt. Kurz gesagt: klassischer Brasilien-Kaffee – wohltuend, vollmundig und immer wieder ein Genuss. Er eignet sich hervorragend als Filterkaffee für jeden Tag, als kräftiger French Press und als nussiger, schokoladiger Espresso, der wunderbar mit Milch harmoniert. Auch auf Eis oder als Cold Brew behält er seine schokoladige Tiefe, ohne bitter zu werden. Für die Filterzubereitung kannst du mit einem Verhältnis von 1:16 beginnen und es nach Geschmack anpassen.

Cerrado Mineiro gehört zu unserer Auswahl an regionalen Blends, in der jeder Kaffee eine andere Ecke Brasiliens präsentiert. Möchtest du die Regionen direkt miteinander vergleichen? Mit dem Explore Brazil Subscription erhältst du jeden Monat drei 12-Unzen-Beutel sowie 10 % Rabatt auf alle Blends und 5 % Rabatt auf Microlots. So kannst du Brasilien ganz einfach Tasse für Tasse entdecken.

Erhältlich in 12-Unzen- und 5-Pfund-Beuteln, als ganze Bohnen oder frisch gemahlen für deine bevorzugte Zubereitungsmethode.