Cerrado Mineiro

Cerrado Mineiro este o savană de mare altitudine din vestul statului Minas Gerais, cu un sezon de recoltare lung și uscat — condiții ideale pentru cultivarea unor cafele procesate natural, dulci, cu note de ciocolată și corp plin. Regiunea este și un pionier: în 2013, a devenit prima regiune producătoare de cafea din Brazilia care a obținut statutul de Denumire de Origine.

Regiunea Cerrado Mineiro

Scara producției de aici este remarcabilă. Regiunea se întinde pe mai bine de 210.000 de hectare și cuprinde 55 de municipalități, unde aproximativ 4.500 de producători cultivă circa cinci milioane de saci de cafea în fiecare an. Altitudinile variază între 800 și 1.300 de metri. Între timp, anotimpurile bine delimitate fac adevărata magie: verile ploioase coc cireșele de cafea, iar iernile lungi și uscate le lasă să se usuce lent și uniform. Producătorii de aici investesc și masiv în tehnologie și cercetarea calității, lucru care se vede în ceașcă. Drept urmare, Cerrado Mineiro a devenit etalonul Braziliei pentru cafeaua procesată natural și constantă — și regiunea din care provin mai multe dintre microloturile noastre premiate la Cerrado Award.

Ce găsești în ceașcă

Așteaptă-te la note de caramel, ciocolată și nuci, echilibrate de o aciditate citrică blândă și un corp plin. Dulceața este intensă, iar postgustul rămâne catifelat și satisfăcător. Pe scurt, aceasta este cafeaua clasică braziliană — reconfortantă, generoasă și ușor de savurat oricând. Este excelentă pentru cafea la filtru de zi cu zi, pentru o cafea bogată la French press și pentru un espresso cu note de nuci și ciocolată, care se potrivește de minune cu lapte. Preparată cu gheață sau la rece, își păstrează profunzimea notelor de ciocolată fără să devină amară. Pentru prepararea la filtru, începe cu un raport de 1:16 și ajustează după gust.

Cerrado Mineiro face parte din selecția noastră de amestecuri regionale, în care fiecare cafea pune în valoare o altă zonă a Braziliei. Vrei să compari regiunile una lângă alta? Abonamentul Explore Brazil îți trimite trei pungi de 12 uncii în fiecare lună, plus o reducere de 10% la toate amestecurile și de 5% la microloturi. Este cea mai ușoară cale de a gusta cafea din toate colțurile Braziliei.

Disponibilă în pungi de 12 uncii și 5 livre, boabe întregi sau proaspăt măcinată pentru metoda ta preferată de preparare.