Cerrado Mineiro

Cerrado Mineiro to wyżynna sawanna w zachodniej części Minas Gerais, z długim, suchym sezonem zbiorów — idealnymi warunkami do uprawy słodkich, czekoladowych kaw o pełnym body, obrabianych metodą natural. Region jest także pionierem: w 2013 roku jako pierwszy region kawowy w Brazylii uzyskał status Denomination of Origin.

Region Cerrado Mineiro

Skala upraw robi tu wrażenie. Region obejmuje ponad 210 000 hektarów na terenie 55 gmin, gdzie około 4500 producentów uprawia mniej więcej pięć milionów worków kawy rocznie. Wysokość upraw wynosi od 800 do 1300 metrów. Prawdziwą magię zapewniają jednak wyraźnie zaznaczone pory roku: deszczowe lata dojrzewają owoce kawowca, a długie, suche zimy pozwalają im powoli i równomiernie wyschnąć. Lokalni producenci dużo inwestują też w technologię i badania nad jakością, co czuć w filiżance. W rezultacie Cerrado Mineiro stało się brazylijskim punktem odniesienia dla powtarzalnej jakości kaw obrabianych metodą natural — i regionem, z którego pochodzą niektóre nasze nagradzane w Cerrado Award mikroloty.

Smak w filiżance

Spodziewaj się karmelu, czekolady i orzechów, zrównoważonych łagodną cytrusową kwasowością i pełnym body. Słodycz jest głęboka, a finisz gładki i satysfakcjonujący. Krótko mówiąc, to klasyczna Brazylia w filiżance — kojąca, hojna i idealna do codziennego picia. Świetnie sprawdzi się jako kawa do codziennego dripa, bogata w smaku kawa z French pressa oraz orzechowe, czekoladowe espresso, które doskonale łączy się z mlekiem. W wersji na lodzie lub jako cold brew zachowuje głębię czekolady bez goryczy. Przy parzeniu przelewowym zacznij od proporcji 1:16 i dostosuj ją do smaku.

Cerrado Mineiro należy do naszej oferty mieszanek regionalnych, w której każda kawa prezentuje inny zakątek Brazylii. Chcesz porównać regiony? Subskrypcja Explore Brazil Subscription obejmuje trzy 12-uncjowe paczki każdego miesiąca, a także 10% zniżki na wszystkie mieszanki i 5% zniżki na mikroloty. To najłatwiejszy sposób, by poznać smaki różnych zakątków Brazylii.

Dostępna w paczkach 12 uncji i 5 funtów, w ziarnach lub świeżo zmielona do wybranej metody parzenia.