Cerrado – Brésil

Ein ausgewogener Kaffee mit Noten von Praline und Haselnuss sowie geringer Säure. Der Nachhall ist sanft und von Schokoladennoten geprägt.
Das Cerrado ist eine junge Kaffeeregion. Der Kaffeeanbau begann dort Anfang der 1960er-Jahre. Heute ist die Region international für ihre Qualität anerkannt. Das Cerrado liegt im Bundesstaat Minas Gerais im Westen Brasiliens. Allerdings haben benachbarte Regionen den Namen und den guten Ruf des Cerrado zunehmend für sich beansprucht. Noch vor wenigen Jahren verließen 10 Millionen Säcke das Land mit der Bezeichnung „Cerrado“, obwohl die tatsächliche Produktionskapazität der Region bei 5 Millionen Säcken lag.
2013 erhielten die Produzenten die Ursprungsbezeichnung (DO) „Cerrado Mineiro“. Dieses Qualitätssiegel bestätigt die Echtheit des Kaffees und belegt, dass er tatsächlich aus der Region stammt und die besonderen Eigenschaften seines Terroirs besitzt. So können Verbraucher und Röstereien sicher sein, einen Arabica-Kaffee zu genießen – eine Mischung aus verschiedenen Sorten, hauptsächlich Mundo Novo und Catuaí –, der in dem durch die Zertifizierung abgegrenzten Gebiet auf einer Höhe zwischen 800 und 1.300 m angebaut wurde.
Heute umfasst die Ursprungsbezeichnung 4.500 Produzenten auf 17.000 Hektar und wird von 9 Kooperativen, 7 Verbänden und einer Stiftung unterstützt. Eine unabhängige Organisation prüft die Qualität der Kaffees und entscheidet, ob sie als „Cerrado Mineiro“ zertifiziert werden können.