Cerrado – Brésil

Zrównoważona kawa o nutach praliny i orzecha laskowego oraz niskiej kwasowości. Przyjemny, długi posmak z nutami czekolady.
Cerrado, młody region uprawy kawy, rozpoczęło produkcję na początku lat 60. XX wieku i dziś jest znane na całym świecie z wysokiej jakości kawy. Region położony jest w stanie Minas Gerais, na zachodzie Brazylii. Cierpiał jednak z powodu coraz częstszego przywłaszczania sobie jego nazwy i reputacji przez sąsiednie regiony. Jeszcze kilka lat temu kraj opuszczało 10 milionów worków kawy oznaczonych jako „Cerrado”, podczas gdy rzeczywista zdolność produkcyjna regionu wynosiła 5 milionów worków.
W 2013 roku producenci uzyskali oznaczenie pochodzenia (DO) „Cerrado Mineiro”. To znak jakości potwierdzający autentyczność kawy i dowodzący, że rzeczywiście pochodzi ona z tego regionu oraz ma cechy charakterystyczne dla lokalnego terroir. Dzięki temu konsumenci i palarnie mają pewność, że piją arabikę (mieszankę odmian, głównie Mundo Novo i Catuaí) uprawianą na obszarze wyznaczonym certyfikatem, na wysokości od 800 do 1300 m n.p.m.
Obecnie oznaczenie pochodzenia obejmuje 4500 producentów gospodarujących na 17 000 hektarów i jest wspierane przez 9 spółdzielni, 7 stowarzyszeń oraz 1 fundację. Niezależna organizacja certyfikuje jakość kaw, aby określić, czy mogą otrzymać certyfikat „Cerrado Mineiro”.