Caffè Guatemala Fine Robusta Nemaya – Farm Onà

Der Guatemala Fine Robusta Nemaya von der Farm Onà ist ein Kaffee aus Guatemala, der in der Region San Marcos auf vulkanischem Boden angebaut und gewaschen aufbereitet wird. In der Tasse zeigt er Noten von Schokolade, Haselnuss, Honig, Mandel und weißen Blüten, begleitet von einem guten Körper und Crema im Espresso.

Eine Wahl für alle, die Robusta auch als sortenreinen Kaffee kennenlernen möchten und nicht nur als Bestandteil einer Mischung. Wähle das verfügbare Format und die Röstung und anschließend den Mahlgrad, der zu deiner Zubereitungsmethode passt.

Herkunft und Eigenschaften des Guatemala Nemaya

• Land: Guatemala.
• Region: San Marcos.
• Farm: Onà.
• Spezies: Robusta, Coffea canephora.
• Varietät: Nemaya.
• Anbauhöhe: 800–1200 m ü. d. M.
• Boden: vulkanisch.
• Aufbereitung: gewaschen.
• Ernte: selektiv von Hand; als Erntezeitraum ist Dezember bis Februar angegeben.

Aromaprofil: Schokolade, Nüsse und Honig

Für diesen Kaffee werden die Noten Schokolade, Haselnuss, Honig, Mandel und weiße Blüten angegeben. Dabei handelt es sich um sensorische Beschreibungen des Kaffees, nicht um eine Liste zugesetzter Zutaten. Röstung, Mahlgrad und Extraktion können seinen Ausdruck in der Tasse verändern.

Die Herkunftsbeschreibung charakterisiert ihn als sauberen, aromatischen Kaffee mit gutem Körper und Crema: ein Profil, das sich besonders mit der Moka und als Espresso erkunden lässt.

Welches Format und welcher Mahlgrad passen?

• 250 g: zum Probieren und Kennenlernen des Profils.
• 1 kg: für alle, die mehr Kaffee verbrauchen und gerne einen Vorrat anlegen.
• Ganze Bohnen: wenn du eine Kaffeemühle oder einen geeigneten Kaffeevollautomaten hast.
• Gemahlen für die Moka: wenn du eine italienische Kaffeekanne verwendest; dieser Mahlgrad ist nicht mit dem für Espresso gleichzusetzen.

Die verfügbaren Röstungen sind Light Roast und Medium Roast. Wähle je nach Vorliebe und Extraktionsmethode; das Ergebnis hängt auch von der verwendeten Ausrüstung ab.

Guatemala Fine Robusta mit der Moka zubereiten

1. Wasser vorbereiten. Fülle den Kessel der Moka, ohne das Sicherheitsventil zu überschreiten, und beachte die Herstelleranweisungen.
2. Filter füllen. Verwende für die Moka gemahlenen Kaffee, verteile ihn gleichmäßig und streiche ihn glatt, ohne ihn anzudrücken.
3. Kanne schließen. Reinige den Rand und schraube die beiden Teile korrekt zusammen.
4. Bei mittlerer Hitze extrahieren. Halte die Flamme unter dem Boden und reduziere oder beende die Wärmezufuhr, wenn der Kaffeefluss unregelmäßig wird. Beachte dabei die Hinweise zu deiner Moka.
5. Umrühren und servieren. Rühre den Kaffee im oberen Kannenteil vorsichtig um und gieße ihn in die Tassen. Vorsicht, die Oberflächen sind heiß.

Tipps für Espresso

Wähle die Variante mit ganzen Bohnen und mahle sie für Espresso. Beginne mit den für deine Maschine und deinen Siebträger empfohlenen Mengen und Einstellungen und passe den Mahlgrad anschließend schrittweise an. Ist das Ergebnis zu bitter oder nicht ausgewogen genug, ändere jeweils nur eine Variable, statt Menge, Temperatur und Mahlgrad gleichzeitig anzupassen.

Aufbewahrung

Verschließe die Packung nach jeder Verwendung wieder gut und bewahre sie an einem kühlen, trockenen Ort auf, geschützt vor Licht, Wärme und starken Gerüchen. Beachte die Angaben auf dem Etikett.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Guatemala Fine Robusta Nemaya für ein Kaffee?

Es ist ein Robusta-Kaffee der Varietät Nemaya, angebaut von der Farm Onà in der Region San Marcos in Guatemala auf 800–1200 Metern Höhe und gewaschen aufbereitet.

Welche Geschmacksnoten hat er?

Das angegebene Profil umfasst Schokolade, Haselnuss, Honig, Mandel und weiße Blüten. Das sind sensorische Beschreibungen, keine zugesetzten Zutaten.

Eignet er sich für Moka und Espresso?

Ja. Wähle für die Moka den passenden Mahlgrad. Für Espresso nimmst du ganze Bohnen und mahlst sie passend zu deiner Maschine.

Kann ich den für die Moka gemahlenen Kaffee in der Espressomaschine verwenden?

Der Mahlgrad für die Moka ist nicht auf Espresso abgestimmt. Für die Espressomaschine empfiehlt sich der Kauf ganzer Bohnen, deren Mahlgrad du an die verwendete Ausrüstung anpassen kannst.

Welche Formate gibt es?

Vorgesehen sind die Varianten 250 g und 1 kg, als ganze Bohnen oder gemahlen für die Moka. Prüfe im Variantenmenü, ob die gewünschte Kombination verfügbar ist.

Kann man ihn sortenrein trinken?

Ja. Du kannst ihn pur zubereiten, um sein Aromaprofil kennenzulernen, oder ihn nach deinen Vorlieben in einer Mischung verwenden.

Wähle deinen Guatemala Fine Robusta

Wenn du ihn zum ersten Mal probieren möchtest, starte mit 250 g. Wenn du ihn schon kennst und regelmäßig trinkst, kommt das 1-kg-Format infrage. Wähle Röstung und Mahlgrad passend zu deiner Ausrüstung und prüfe anschließend, ob die Variante verfügbar ist.