Cafea Specialty Venezuela Arabica Washed Biscucuy

Venezuela findet man nicht gerade jeden Tag im Specialty-Coffee-Regal, was diesen Kaffee schon interessant macht. Er stammt aus Municipio Sucre, Estado Portuguesa, einer der bedeutenden Anbauregionen Venezuelas. Angebaut wird er von Kleinproduzenten auf Farmen mit einer Größe von 2–10 Hektar, auf 800 bis 1600 m Höhe. Die Varietäten sind Monte Claro und Castillo, die Aufbereitung ist washed.

Auf den Plantagen wächst der Kaffee im Schatten – nicht nur, weil es auf dem Etikett gut klingt, sondern weil die Kaffeekirschen dadurch langsamer reifen und das Gleichgewicht des lokalen Ökosystems besser erhalten bleibt.

In der Tasse ist er fein, dezent und sehr ausgewogen. Er hat fruchtige und florale Geschmacksnoten, aber nicht solche, die aus der Tasse springen und dir eine PowerPoint-Präsentation halten. Sie sind da und lassen sich schmecken, bleiben aber ausgewogen. Die Säure ist fein, der Körper mittel und der Nachgeschmack kommt ohne Bitterkeit, Adstringenz oder andere ungebetene Überraschungen aus.

Geschmacksnoten: fruchtig und floral, angenehmer Nachgeschmack, keine bitteren oder adstringierenden Noten. Klares, ausgewogenes und zugängliches Profil.

Herkunft: VenezuelaRegion: Municipio Sucre, Estado Portuguesa
Anbauhöhe: 800–1600 m
Anbau: im Schatten
Varietäten: Monte Claro und Castillo
Aufbereitung: Washed
Säure: fein, dezent
Körper: mittel

Probiere auch den Specialty Coffee Panama Maragogype Finca La Eleta.