Cafea Specialty Venezuela Arabica Washed Biscucuy

Venezuela nu apare chiar în fiecare zi pe raftul de cafea specialty, iar asta o face deja interesantă. Vine din Municipio Sucre, Estado Portuguesa, una dintre zonele importante de producție din Venezuela. Este cultivată de mici producători, pe ferme de 2–10 hectare, la altitudini între 800 și 1600 m. Varietățile sunt Monte Claro și Castillo, iar procesarea este washed.

În plantații, cafeaua crește la umbră, nu doar pentru că sună bine pe etichetă, ci pentru că ajută cireșele să se coacă mai lent și păstrează mai bine echilibrul ecosistemului local.

În ceașcă, este fină, delicată și foarte bine temperată. Are note fructate și florale, dar nu din acelea care sar din ceașcă și îți țin o prezentare PowerPoint. Sunt acolo, se simt, dar rămân echilibrate. Aciditatea este fină, corpul este mediu, iar retrogustul vine fără amăreală, astringență sau alte surprize neinvitate.

Note de degustare: fructate și florale, retrogust plăcut, fără note amare sau astringente. Profil curat, echilibrat, ușor de băut.

Origine: VenezuelaRegiune: Municipio Sucre, Estado Portuguesa
Altitudine: 800–1600 m
Cultivare: la umbră
Varietate: Monte Claro și Castillo
Procesare: Washed
Aciditate: fină, delicată
Corp: mediu

Încearcă și Cafea Specialty Panama Maragogype Finca La Eleta.