Cafea Specialty Venezuela Arabica Washed Biscucuy

Venezuela staat niet elke dag in het schap met specialty coffee, en dat maakt deze koffie meteen interessant. Hij komt uit Municipio Sucre, Estado Portuguesa, een van de belangrijke productiegebieden van Venezuela. De koffie wordt geteeld door kleine producenten op boerderijen van 2–10 hectare, op hoogtes tussen 800 en 1600 m. De variëteiten zijn Monte Claro en Castillo, en de verwerking is washed.

Op de plantages groeit de koffie in de schaduw, niet alleen omdat dat mooi klinkt op het etiket, maar ook omdat de koffiebessen zo langzamer rijpen en het lokale ecosysteem beter in balans blijft.

In het kopje is deze koffie verfijnd, delicaat en mooi in balans. Je proeft fruitige en bloemige smaaknoten, maar niet van die smaken die uit het kopje springen en een PowerPoint-presentatie voor je houden. Ze zijn er, je proeft ze, maar ze blijven mooi in balans. De aciditeit is fijn, de body medium en de afdronk is vrij van bitterheid, wrangheid en andere ongenode verrassingen.

Proefnotities: fruitig en bloemig, prettige afdronk, zonder bittere of wrange smaaknoten. Een schoon, uitgebalanceerd profiel dat makkelijk drinkt.

Herkomst: VenezuelaRegio: Municipio Sucre, Estado Portuguesa
Hoogte: 800–1600 m
Teelt: in de schaduw
Variëteit: Monte Claro en Castillo
Verwerking: Washed
Aciditeit: fijn, delicaat
Body: medium

Probeer ook de Specialty Coffee Panama Maragogype Finca La Eleta.