Café du Brésil – Région Sul de Minas

Dieser Kaffee stammt aus der Region Sul de Minas, einem der renommiertesten Anbaugebiete Brasiliens für hochwertige und gleichmäßige Kaffees aus höheren Lagen. Er wird auf etwa 1300 Metern angebaut und profitiert von einem gemäßigten Klima und Böden, die eine langsame Reifung begünstigen – die Grundlage für aromatische Fülle und Ausgewogenheit in der Tasse.

Er stammt von der Varietät Caracoli – Bourbon Jaune, einer botanischen Besonderheit: Jede Kaffeekirsche enthält nur eine Bohne statt der üblichen zwei. Dadurch können sich Zucker und Aromen stärker konzentrieren, was zu intensiveren, runden und ausdrucksstarken Kaffees führt.

Durch die gewaschene Aufbereitung entsteht eine klare, präzise Tasse, die zugleich angenehm vollmundig ist. Das Aromaprofil ist ausgesprochen kräftig und wird von dunkler Schokolade geprägt, die intensiv und strukturgebend wirkt. Im Hintergrund zeigen sich Noten von Karamell und Mandel, die dem Kaffee eine sanfte, elegante Nuance verleihen.

Am Gaumen ist er rund und harmonisch, mit seidigem Mundgefühl und lang anhaltendem Abgang, ohne übermäßige Säure. Ein großzügiger, zugleich ausgewogener Kaffee – ideal für alle, die eine vollmundige, raffinierte und harmonische Tasse suchen, ob als Espresso oder mit schonenden Brühmethoden.