Café du Brésil – Région Sul de Minas

Ta kawa pochodzi z regionu Sul de Minas, jednego z najbardziej cenionych brazylijskich terroirów, słynącego z wysokiej jakości i powtarzalności kaw uprawianych na dużych wysokościach. Uprawiana na wysokości około 1300 metrów, korzysta z umiarkowanego klimatu i gleb sprzyjających powolnemu dojrzewaniu owoców kawowca, co przekłada się na bogactwo aromatów i zrównoważony smak.

Pochodzi z odmiany Caracoli – Bourbon Jaune, rzadkiej osobliwości botanicznej: każda wiśnia kawowca zawiera tylko jedno ziarno zamiast dwóch, jak to zwykle bywa. Ta wyjątkowa cecha pozwala na większą koncentrację cukrów i aromatów, dając kawy intensywniejsze, pełniejsze i bardziej wyraziste.

Kawa poddana obróbce mytej ma czysty, wyrazisty profil, a zarazem pełny smak. Jej aromat jest zdecydowany i intensywny, z dominującą, głęboką nutą gorzkiej czekolady, która nadaje mu charakteru. W tle pojawiają się nuty karmelu i migdałów, nadające całości łagodności i elegancji.

W smaku jest zaokrąglona i harmonijna, o jedwabistej teksturze i długim finiszu, bez nadmiernej kwasowości. To kawa o bogatym, lecz wyważonym profilu, idealna, jeśli szukasz aromatycznej, wyrafinowanej i doskonale zbalansowanej filiżanki — zarówno jako espresso, jak i przyrządzanej metodami przelewowymi.