Café BLEND – ITALIANO

• Plantage/Kooperative: Finca Potosi und Medellin
• Produzent: Familie Herrera und Produzenten aus Medellin
• Region: Kolumbien – Valle del Cauca und Medellin
• Botanische Varietät: Arabica: Typica – Caturra – Colombia & Castillo
• Anbauhöhe: 1000-1600 m
• Aufbereitung: Manuelle Ernte und gewaschene Aufbereitung
• Erntezeit: Dezember bis März

Ein Espresso (aus dem Italienischen espresso, durch Druck extrahiert) oder kurzer Kaffee ist ein sehr kräftiger Kaffee mit intensivem Aroma, der durch Perkolation unter hohem Druck entsteht. Der Espresso wurde 1884 in Italien dank der Erfindung der ersten Kaffeemaschine durch Angelo Moriondo geboren. Die Espressomaschine kam zu einer Zeit auf, in der es immer beliebter wurde, Kaffee in öffentlichen Einrichtungen zu trinken und Schnelligkeit unter dem Einfluss künstlerischer Strömungen wie dem Futurismus zum ästhetischen Maßstab der Moderne wurde. Diese Mischung eignet sich jedoch auch sehr gut für andere Zubereitungsmethoden: Filter, Moka, Stempelkanne…