BURUNDI | Mutambu Hill

FARM: Mutambu Hill
REGION: Bujumbura
PROCESS: Fully Washed
VARIETY: Red Bourbon
ALTITUDE GROWN: 1800m
NOTES: Birne, Cola & Kräuter
SCA: 85.5

Dieser Kaffee wurde in der Gemeinde Mutambu in der Region Mumirwa, Burundi, angebaut. 384 Kleinbauern trugen zu dieser Lot bei, darunter die Lead Farmer Erneste Habonimana, Fidele Sinzotuma, Damien Baransamaje, Philippe Ntagahoraho und Leonard Ndimugipfunsi.

Nach der Ernte wurden die Kaffeekirschen an Migoti Coffee verkauft und dort in der Washing Station am Migoti Hill aufbereitet. Die Kirschen wurden sortiert und einen Tag lang fermentiert, anschließend entpulpt und gewaschen. Danach wurde der Kaffee fünf Tage lang auf Tischen im Schatten vorgetrocknet, bevor er zum vollständigen Trocknen für zwei bis drei Wochen auf erhöhten Trockenbetten in die Sonne gebracht wurde.

Migoti Coffee ist ein burundischer Kaffeeproduzent mit Sitz in der Gemeinde Mutambu in der Provinz Bujumbura, Burundi. Migoti Coffee wurde 2015 von den Ingenieuren Pontien Ntunzwenimana und Dan Brose gegründet und möchte die Lebensgrundlage der lokalen Kaffeebauern verbessern, indem das Unternehmen sie durch hochwertige Aufbereitung und transparente Lieferketten mit internationalen Einkäufern und Röstereien zusammenbringt. Das Unternehmen betreibt zwei Washing Stations in den Bergen der Provinz Bujumbura Rural und arbeitet mit einer wachsenden Zahl von Kleinbauern zusammen, um hochwertigen Kaffee zu produzieren.