BURUNDI | Mutambu Hill

BOERDERIJ: Mutambu Hill
REGIO: Bujumbura
VERWERKING: Volledig gewassen
VARIËTEIT: Red Bourbon
HOOGTE: 1800 m
SMAAKNOTEN: Peer, cola & kruiden
SCA: 85,5

Deze koffie is geteeld in de gemeente Mutambu, in de regio Mumirwa, Burundi. 384 kleine koffieboeren droegen bij aan deze partij, onder wie de hoofdboeren Erneste Habonimana, Fidele Sinzotuma, Damien Baransamaje, Philippe Ntagahoraho en Leonard Ndimugipfunsi.

Na de oogst werden de koffiebessen verkocht aan Migoti Coffee, dat ze verwerkte bij het wasstation in Migoti Hill. Daar werden de koffiebessen gesorteerd en één dag gefermenteerd, waarna ze werden ontpulpt en gewassen. Vervolgens werd de koffie 5 dagen voorgedroogd op tafels in de schaduw, voordat deze 2-3 weken in de zon verder droogde op verhoogde bedden.

Migoti Coffee is een Burundische koffieproducent in de gemeente Mutambu, in de provincie Bujumbura, Burundi. Migoti Coffee werd in 2015 opgericht door de ingenieurs Pontien Ntunzwenimana en Dan Brose en wil de levensomstandigheden van lokale koffieboeren verbeteren door hen via kwaliteitsverwerking en transparante toeleveringsketens in contact te brengen met internationale inkopers en branders. Het bedrijf beheert twee wasstations in de bergen van de landelijke provincie Bujumbura en werkt samen met een groeiend aantal kleine koffieboeren om koffie van hoge kwaliteit te produceren.