BURUNDI | Mutambu Hill

FERMĂ: Mutambu Hill
REGIUNE: Bujumbura
PROCESARE: Spălată complet
SOI: Red Bourbon
ALTITUDINE: 1800m
NOTE DE GUST: Pară, cola și plante aromatice
SCA: 85.5

Această cafea a fost cultivată în comuna Mutambu, în regiunea Mumirwa din Burundi. 384 de mici fermieri au contribuit la acest lot, printre care fermierii principali Erneste Habonimana, Fidele Sinzotuma, Damien Baransamaje, Philippe Ntagahoraho și Leonard Ndimugipfunsi.

După recoltare, cireșele au fost vândute către Migoti Coffee, care le-a procesat la stația de spălare din Migoti Hill. Aici, cireșele au fost sortate și lăsate la fermentat timp de o zi, apoi au fost depulpate și spălate. Cafeaua a fost apoi preuscată la umbră, pe mese, timp de 5 zile, înainte de a fi mutată la soare pentru uscarea completă pe paturi înălțate, timp de 2-3 săptămâni.

Migoti Coffee este un producător de cafea din Burundi, cu sediul în comuna Mutambu din provincia Bujumbura, Burundi. Înființată în 2015 de inginerii Pontien Ntunzwenimana și Dan Brose, Migoti Coffee își propune să îmbunătățească nivelul de trai al fermierilor locali de cafea, conectându-i cu cumpărători și prăjitori internaționali prin procesare de calitate și lanțuri de aprovizionare transparente. Compania operează două stații de spălare a cafelei, situate în munții provinciei Bujumbura Rural, și colaborează cu un număr tot mai mare de mici fermieri pentru a produce cafea de înaltă calitate.