BURUNDI | Mutambu Hill

FINCA: Mutambu Hill
REGIÓN: Bujumbura
PROCESO: Lavado completo
VARIEDAD: Red Bourbon
ALTITUD DE CULTIVO: 1800 m
NOTAS: Pera, cola y hierbas
SCA: 85,5

Este café se cultivó en la comuna de Mutambu, en la región de Mumirwa, Burundi. 384 pequeños productores contribuyeron al lote, entre ellos los agricultores referentes Erneste Habonimana, Fidele Sinzotuma, Damien Baransamaje, Philippe Ntagahoraho y Leonard Ndimugipfunsi.

Tras la cosecha, las cerezas se vendieron a Migoti Coffee, que las procesó en su estación de lavado de Migoti Hill. Allí se seleccionaron las cerezas, se dejaron fermentar durante un día y, después, se despulparon y lavaron. A continuación, el café se presecó a la sombra sobre mesas durante 5 días, antes de trasladarlo al sol para que terminara de secarse en camas elevadas durante 2-3 semanas.

Migoti Coffee es un productor de café de Burundi con sede en la comuna de Mutambu, en la provincia de Bujumbura, Burundi. Fundada en 2015 por los ingenieros Pontien Ntunzwenimana y Dan Brose, Migoti Coffee busca mejorar los medios de vida de los caficultores locales conectándolos con compradores y tostadores internacionales mediante un procesamiento de calidad y cadenas de suministro transparentes. La empresa opera dos estaciones de lavado de café enclavadas en las montañas de la provincia rural de Bujumbura y trabaja con un número creciente de pequeños productores para elaborar café de alta calidad.