BURUNDI | Mutambu Hill

FARMA: Mutambu Hill
REGION: Bujumbura
OBRÓBKA: Fully Washed
ODMIANA: Red Bourbon
WYSOKOŚĆ UPRAWY: 1800 m
NUTY SMAKOWE: Gruszka, cola i zioła
SCA: 85,5

Ta kawa została wyprodukowana w gminie Mutambu w regionie Mumirwa w Burundi. W powstanie tej partii zaangażowało się 384 drobnych plantatorów, w tym rolnicy wiodący: Erneste Habonimana, Fidele Sinzotuma, Damien Baransamaje, Philippe Ntagahoraho i Leonard Ndimugipfunsi.

Po zbiorach owoce kawowca sprzedano firmie Migoti Coffee, która poddała je obróbce na swojej stacji obróbki w Migoti Hill. Owoce zostały tu posortowane i pozostawione do fermentacji na jeden dzień, a następnie pozbawione miąższu i umyte. Potem kawa była wstępnie suszona na stołach w cieniu przez 5 dni, po czym przeniesiono ją na podwyższone łoża, gdzie suszyła się w pełnym słońcu przez 2–3 tygodnie.

Migoti Coffee to burundyjski producent kawy z siedzibą w gminie Mutambu w prowincji Bujumbura w Burundi. Założona w 2015 roku przez inżynierów Pontiena Ntunzwenimanę i Dana Brose’a firma Migoti Coffee dąży do poprawy warunków życia lokalnych plantatorów kawy, łącząc ich z międzynarodowymi odbiorcami i palarniami dzięki wysokiej jakości obróbce oraz przejrzystym łańcuchom dostaw. Firma prowadzi dwie stacje obróbki kawy położone w górach prowincji Bujumbura Rural i współpracuje z coraz większą liczbą drobnych plantatorów, by produkować kawę wysokiej jakości.